CURIOSITÀ

L’analisi di laboratorio è un processo che elimina i rischi chimici, biologici e fisici che potrebbero compromettere la salute del consumatore o la qualità del riso. Con tre livelli di analisi garantiamo ai nostri clienti una sicurezza al 100%.

Dove e quando eseguiamo esattamente le analisi di laboratorio?

1. Vietnam

• Prima analisi: Presso l’agricoltore → subito dopo la raccolta
• Seconda analisi: Presso l’agricoltore → prima del carico per il trasporto verso il porto

2. Unione Europea

• Terza analisi: Presso il trasformatore → dopo l’importazione nell’UE

Un triplice controllo chimico non è uno standard di mercato.

Cosa comprende ogni analisi di laboratorio?

Ogni analisi si concentra su questi parametri chiave:

1. Contaminanti chimici:

• Residui di pesticidi

Questo è fondamentale per dimostrare che il riso rispetta tutti i requisiti della legislazione europea ed è sicuro per il consumatore.

Il passo successivo è la pulizia secondaria.

La pulizia secondaria viene effettuata dopo il triplice test.

È un processo che elimina tutte le impurità residue rimaste anche dopo la pulizia di base (primaria) nel paese di origine — il Vietnam.

Con questo processo rimuoviamo:

• polvere e piccoli frammenti di chicchi,
• chicchi danneggiati, rotti o scoloriti,
• residui di bucce e altre parti vegetali,
• particelle metalliche e inorganiche.

Il riso sottoposto a pulizia secondaria rispetta i severi standard europei per gli alimenti confezionati, ha un aspetto uniforme, una maggiore durata di conservazione ed è pronto per ulteriori lavorazioni.

Il passo successivo è la fumigazione.

La fumigazione viene eseguita dopo la pulizia secondaria del riso.

La fumigazione (o gassificazione) è un processo che elimina tutte le fasi di sviluppo dei parassiti: adulti, larve, pupe e uova.

In Vietnam, tuttavia, la fumigazione dura solitamente solo 7 giorni.

Questo tempo è sufficiente per eliminare i parassiti adulti, ma non per distruggere completamente le uova. Queste possono sopravvivere durante il trasporto del riso verso l’UE e successivamente svilupparsi in larve, con il rischio di compromettere il prodotto.

Per questo, dopo l’arrivo nell’UE, fumighiamo ogni lotto di riso per almeno 14 giorni.

Questo processo prolungato e rigorosamente controllato ci consente di garantire:

• L’eliminazione di tutte le fasi di sviluppo dei parassiti, comprese le uova,
• Uno standard igienico impeccabile conforme alle severe norme UE,
• Una garanzia di qualità e di durata nella successiva conservazione e distribuzione.

La rifumigazione non è uno standard di mercato.

Per noi, invece, è un passaggio indispensabile per assicurare non solo una purezza impeccabile, ma anche la massima sicurezza del riso.

Il passo successivo è il confezionamento.

Il confezionamento del riso avviene solo dopo un’attenta fumigazione.

Importiamo il riso dal Vietnam sfuso, non confezionato, in modo che al suo arrivo nell’UE possa essere immediatamente sottoposto al terzo test di laboratorio, alla pulizia secondaria e alla fumigazione.

Il riso viene poi confezionato direttamente nell’UE.

In questo modo garantiamo che l’intero processo rispetti le normative vigenti dell’Unione Europea per alimenti e imballaggi, svolgendosi in uno stabilimento certificato.

I nostri imballaggi soddisfano i più severi requisiti di sicurezza alimentare e di sostenibilità ecologica.

Questo approccio ci consente di mantenere il pieno controllo sulla qualità e sulla sicurezza fino all’ultimo passaggio della catena di fornitura, con un occhio di riguardo all’ambiente.

I nostri imballaggi sono completamente riciclabili.

Il nostro riso viene confezionato esclusivamente in imballaggi completamente riciclabili.

In questo modo riduciamo al minimo l’impatto ambientale della nostra attività e contribuiamo a limitare i rifiuti plastici che minacciano l’ecosistema.

Con l’utilizzo di imballaggi ecologici non solo rispettiamo le normative europee, ma dimostriamo chiaramente che il commercio alimentare può svolgersi in armonia con la natura.

Il passo successivo è lo stoccaggio.

Lo stoccaggio avviene dopo il confezionamento.

I nostri magazzini rispettano i più severi standard igienici per la gestione degli alimenti.

All’interno è implementato e rigorosamente applicato il sistema HACCP, che consente di identificare ed eliminare tutti i rischi che potrebbero compromettere la sicurezza alimentare.

Che cos’è l’HACCP?

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un requisito derivante dalla legislazione europea, in particolare dal Regolamento (CE) n. 852/2004 sull’igiene alimentare.

Grazie a questo sistema garantiamo non solo condizioni ottimali di stoccaggio, ma anche una gestione accurata delle scorte, la tracciabilità dei lotti e controlli regolari di pulizia e sicurezza.

Tutto ciò rappresenta la base per la massima fiducia nella qualità del riso che forniamo.

Ogni lotto di riso è completamente tracciabile.

La tracciabilità completa è un principio chiave della nostra attività.

Ad ogni lotto di riso viene assegnato un numero di identificazione unico, che ci consente di seguirne il percorso dall’agricoltore fino al consumatore finale.

Cosa monitoriamo esattamente?

• origine del riso e azienda agricola,
• risultati delle analisi di laboratorio in Vietnam e nell’UE,
• trasporto,
• risultati della pulizia e della fumigazione nell’UE,
• processo di confezionamento,
• stoccaggio nei magazzini europei.

Questa tracciabilità trasparente è conforme alle normative europee, ma per noi rappresenta soprattutto uno strumento per garantire fiducia e sicurezza ai nostri clienti.

In qualsiasi momento possiamo risalire a tutte le informazioni riguardanti un determinato lotto.

Questo livello di responsabilità non è uno standard comune sul mercato.

Il riso ST25 viene spesso mescolato con altre varietà a più basso costo per ridurne il prezzo.

Per noi, tuttavia, è fondamentale che ogni chicco corrisponda alla varietà ST25.

Come garantiamo la purezza varietale?

• Collaboriamo direttamente con agricoltori verificati in Vietnam,
• Ogni lotto di riso è sottoposto a un controllo di purezza prima della spedizione,
• Le analisi nell’UE confermano che il riso non contiene mescolanze di altre varietà.

La purezza ST25 non è solo una garanzia di qualità, ma anche di autenticità.

Grazie a questo, i consumatori ricevono il riso originale ST25, vincitore di premi internazionali, con tutte le sue caratteristiche tipiche: aroma di gelsomino, chicchi lunghi, morbidezza e leggerezza.

Oltre alle analisi di laboratorio, ogni lotto di riso subisce un controllo qualità completo.

Che cosa valutiamo?

• aspetto visivo dei chicchi,
• colore, forma e dimensione,
• percentuale di chicchi rotti,
• profumo e freschezza,
• risultati della cottura test.

Questi controlli vengono effettuati in UE da personale esperto e qualificato.

Ciò ci consente di assicurarci che ogni confezione di riso soddisfi le aspettative più elevate dei nostri clienti europei.

La sostenibilità per noi non si limita solo al confezionamento riciclabile.

Abbiamo deciso di sostenere The Ocean Foundation, un’organizzazione internazionale che si dedica alla protezione degli oceani e alla lotta contro l’inquinamento da plastica.

Con ogni lotto di riso venduto contribuiamo finanziariamente a progetti che:

• rimuovono i rifiuti plastici dagli oceani,
• proteggono gli ecosistemi marini,
• promuovono l’uso di materiali sostenibili.

In questo modo colleghiamo la nostra attività alla responsabilità globale, andando oltre gli standard normativi e assumendoci una responsabilità reale nei confronti dell’ambiente.