Interesujące fakty

Analiza laboratoryjna to proces eliminujący chemiczne, biologiczne i fizyczne zagrożenia, które mogłyby wpłynąć na zdrowie konsumenta lub jakość ryżu. Trzystopniowe badania dają naszym klientom 100% pewność.

Gdzie i kiedy przeprowadzamy analizy laboratoryjne?

1. Wietnam

• Pierwsza analiza: u rolnika → bezpośrednio po zbiorze
• Druga analiza: u rolnika → przed załadunkiem na transport drogowy do portu

2. Unia Europejska

• Trzecia analiza: u przetwórcy → po imporcie do UE

Potrójne testy chemiczne nie są standardem na rynku.

Co dokładnie obejmuje każda analiza laboratoryjna?

Każda analiza skupia się na kluczowych parametrach:

• Zanieczyszczenia chemiczne:
• Pozostałości pestycydów
• Chloropiryfos, triazole, pyretroidy, fosforoorganiczne
• Porównanie z limitami MRL (Maximum Residue Limits) zgodnie z Rozporządzeniem (WE) nr 396/2005
• Testowanie ponad 400 substancji czynnych
• Metale ciężkie
• Ołów (Pb), kadm (Cd), arsen (As), rtęć (Hg)
• Wartości muszą spełniać limity określone w Rozporządzeniu (WE) nr 1881/2006
• Mykotoksyny
• Aflatoksyny (B1, B2, G1, G2), zearalenon, ochratoksyna A, fumonizyny, patulina
• Testy dla ryżu z regionów tropikalnych z uwagi na ryzyko wilgotności
• Analiza mikrobiologiczna
• Salmonella spp., Escherichia coli (E. coli), Listeria monocytogenes, pleśnie i drożdże (CFU)
• Całkowita liczba drobnoustrojów → kluczowa dla oceny higieny i bezpieczeństwa żywności
• Właściwości fizykochemiczne
• Wilgotność (%), popiół (pozostałości mineralne), pH, obecność zanieczyszczeń (np. kamienie, łuski, odłamki)
• Kolor, długość, szerokość i pęknięcia ziaren, ciała obce (wykrywane optycznie i fizycznie)
• Zgodność z normami i certyfikacją:
• ISO 17025, HACCP, GMP+
• Wyniki są akceptowane przez urzędy celne i kontrole importowe w UE

Powyższe elementy potwierdzają zgodność ryżu z wymaganiami prawa UE i jego bezpieczeństwo dla konsumenta.

Kolejnym krokiem jest czyszczenie wtórne.

Czyszczenie wtórne odbywa się po potrójnym testowaniu.

To proces usuwania pozostałych zanieczyszczeń, które nie zostały wyeliminowane w pierwotnym czyszczeniu w kraju produkcji – Wietnamie.

Usuwane są:

• Kurz i drobne odłamki ziaren,
• Uszkodzone, połamane lub przebarwione ziarna,
• Resztki łusek i części roślin,
• Zanieczyszczenia metaliczne i nieorganiczne.

Czyszczony wtórnie ryż spełnia rygorystyczne europejskie normy dotyczące żywności paczkowanej, ma jednolity wygląd, dłuższą trwałość i jest gotowy do dalszego przetwarzania.

Kolejnym krokiem jest fumigacja.

Fumigacja następuje po czyszczeniu wtórnym.

Fumigacja (gazowanie) to proces eliminacji wszystkich stadiów rozwoju szkodników: dorosłych, larw, poczwarek i jaj.

W Wietnamie fumigacja trwa zwykle tylko 7 dni.

To wystarcza do zabicia dorosłych, ale nie niszczy wszystkich jaj, które mogą przetrwać transport i rozwinąć się w UE.

Dlatego każda partia ryżu jest w UE fumigowana ponownie przez co najmniej 14 dni.

Dzięki temu zapewniamy:

• Eliminację wszystkich stadiów szkodników, w tym jaj,
• Bezbłędny standard higieny zgodny z normami UE,
• Gwarancję jakości i trwałości podczas magazynowania i dystrybucji.

Ponowna fumigacja nie jest standardem na rynku.

Dla nas jest to jednak jeden z niezbędnych kroków, który zapewnia nie tylko nieskazitelną czystość, ale także maksymalne bezpieczeństwo ryżu.

Kolejnym krokiem jest pakowanie.

Pakowanie odbywa się po starannej fumigacji.

Ryż importujemy z Wietnamu w postaci luzem, a nie w opakowaniach, aby zaraz po przyjeździe do Unii Europejskiej można było przeprowadzić trzeci test laboratoryjny, czyszczenie wtórne oraz następną fumigację.

Następnie ryż pakujemy bezpośrednio na terenie UE.

Dzięki temu cały proces odbywa się zgodnie z obowiązującymi przepisami Unii Europejskiej dotyczącymi żywności i opakowań – i to w certyfikowanym zakładzie.

Nasze opakowania spełniają rygorystyczne wymogi w zakresie bezpieczeństwa zdrowotnego oraz zrównoważonego rozwoju ekologicznego.

Takie podejście pozwala nam zachować pełną kontrolę nad jakością i bezpieczeństwem aż do ostatniego etapu całego łańcucha dostaw – z poszanowaniem dla środowiska naturalnego.

Nasze opakowania są w pełni nadające się do recyklingu.

Pakujemy ryż wyłącznie w w pełni recyklingowalne opakowania.

Chcemy w ten sposób zminimalizować ślad środowiskowy naszej działalności i przyczynić się do ograniczenia odpadów z tworzyw sztucznych, które zagrażają środowisku naturalnemu.

Stosując ekologiczne opakowania, nie tylko spełniamy normy unijne, ale również jasno pokazujemy, że handel żywnością może przebiegać w harmonii z naturą.

Kolejnym krokiem jest magazynowanie.

Magazynowanie odbywa się po procesie pakowania.

Nasze magazyny spełniają najwyższe standardy higieny w zakresie przechowywania żywności.

W każdym z nich obowiązuje i jest rygorystycznie przestrzegany system HACCP, który umożliwia identyfikację i eliminację wszelkich zagrożeń dla bezpieczeństwa zdrowotnego żywności.

Czym jest HACCP?

HACCP (czyli Hazard Analysis and Critical Control Points) to wymóg wynikający z przepisów Unii Europejskiej, a w szczególności z Rozporządzenia (WE) nr 852/2004 dotyczącego higieny środków spożywczych.

Dzięki powyższemu zapewniamy nie tylko właściwe warunki magazynowania, ale również dokładną ewidencję stanów magazynowych, pełną identyfikowalność partii, regularną kontrolę czystości i bezpieczeństwa.

To wszystko stanowi podstawę pełnego zaufania do jakości naszego ryżu.

Każda partia ryżu jest w pełni identyfikowalna.

Jesteśmy w stanie prześledzić każde pojedyncze ziarenko ryżu aż do rolnika, który je uprawiał.

Dysponujemy systemem identyfikowalności zgodnym z art. 18 Rozporządzenia (WE) nr 178/2002, który umożliwia pełne śledzenie wsteczne i do przodu każdej partii ryżu.

Dla każdego opakowania ryżu możemy przedstawić:

• datę i miejsce zbioru,
• zakład przetwórczy i numer partii produkcyjnej,
• wyniki badań laboratoryjnych,
• datę załadunku, transportu i przyjęcia do UE,
• warunki przechowywania i pakowania na terenie UE.

Dzięki temu klient otrzymuje produkt o udokumentowanym pochodzeniu i w pełni kontrolowanym przebiegu całego łańcucha dostaw.

Ryż oznaczony jako ST25 musi spełniać rygorystyczne wymagania dotyczące czystości odmianowej.

Każdą partię naszego ryżu ST25 poddajemy niezależnym badaniom laboratoryjnym – zazwyczaj osiągamy czystość odmianową powyżej 95 %.

Czystość odmianową każdej partii ST25 możemy w pełni transparentnie potwierdzić poprzez akredytowane analizy laboratoryjne i oficjalne certyfikaty.

Ten standard zapewnia charakterystyczne walory smakowe i aromatyczne, dzięki którym ST25 jest uznawana za jedną z najlepszych odmian ryżu na świecie.

Każdy nasz klient może mieć pewność, że kupuje autentyczny ryż ST25 z pełną gwarancją pochodzenia i składu.

Spełniamy najsurowsze wymagania unijnych przepisów dotyczących bezpieczeństwa i jakości żywności.

W całym łańcuchu dostaw stosujemy system zarządzania jakością oparty na Rozporządzeniu (WE) nr 852/2004 dotyczącym higieny środków spożywczych oraz zasadach HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Każdy etap – od wyboru ryżu, analiz laboratoryjnych, czyszczenia wtórnego, fumigacji, pakowania aż po magazynowanie – podlega jasno określonym punktom kontrolnym.

Dzięki temu jesteśmy w stanie bardzo precyzyjnie i na czas identyfikować oraz eliminować potencjalne zagrożenia.

Z każdego sprzedanego 1 kg naszego ryżu przekazujemy 0,10 CZK na wsparcie The Ocean Foundation.

The Ocean Foundation to międzynarodowa organizacja non-profit, która chroni i odnawia ekosystemy oceaniczne na całym świecie.

Według badań Ocean Conservancy oraz McKinsey & Company, Wietnam jest czwartym największym źródłem zanieczyszczenia oceanów plastikiem na świecie.

Właśnie dlatego czujemy głęboką odpowiedzialność, by pomagać tam, gdzie natura cierpi najbardziej – i przyczyniać się do odbudowy oceanów, które Wietnam zarówno wpływa, jak i których sam potrzebuje.

Dziękujemy, że poprzez każdy zakup pomagacie chronić błękitne serce naszej planety.