Sự thật thú vị

Phân tích phòng thí nghiệm là quá trình loại bỏ các rủi ro hóa học, sinh học và vật lý có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng hoặc chất lượng gạo. Qua ba cấp độ kiểm tra, chúng tôi đảm bảo cho khách hàng sự an toàn 100%.

Phòng thí nghiệm được tiến hành ở đâu và khi nào?

1. Việt Nam

• Phân tích lần 1: Tại nông dân → ngay sau thu hoạch
• Phân tích lần 2: Tại nông dân → trước khi vận chuyển đường bộ đến cảng

2. Liên minh Châu Âu

• Phân tích lần 3: Tại nhà xử lý → sau khi nhập khẩu vào EU

Việc kiểm tra hóa học ba lần không phải là tiêu chuẩn trên thị trường.

Phân tích phòng thí nghiệm bao gồm những gì?

Mỗi phân tích tập trung vào các chỉ tiêu quan trọng sau:

1. Chất gây ô nhiễm hóa học:

1. Dư lượng thuốc trừ sâu

• Chlorpyrifos, triazole, pyrethroid, organophosphates
• So sánh với giới hạn MRL (Giới hạn dư lượng tối đa) theo Quy định EU số 396/2005
• Kiểm tra hơn 400 hoạt chất

2. Kim loại nặng

• Chì (Pb)
• Cadmium (Cd)
• Asen (As)
• Thủy ngân (Hg)
• Giá trị phải đáp ứng giới hạn theo Quy định EU số 1881/2006

1. Mycotoxin

• Aflatoxin (B1, B2, G1, G2)
• Zearalenone
• Ochratoxin A
• Fumonisin
• Patulin
• Kiểm tra đối với gạo vùng nhiệt đới do nguy cơ ẩm ướt

2. Phân tích vi sinh vật:

• Salmonella spp.
• Escherichia coli (E. coli)
• Listeria monocytogenes
• Nấm mốc và men (CFU)
• Tổng số vi sinh vật
  → quan trọng trong đánh giá vệ sinh và an toàn thực phẩm

3. Tính chất hóa lý:

• Độ ẩm (%)
• Tro (tàn dư khoáng)
• pH
• Sự có mặt của tạp chất (ví dụ: đá nhỏ, mảnh vụn, vỏ)
• Màu sắc, độ gãy, chiều dài và chiều rộng hạt
• Vật thể lạ (phát hiện bằng mắt và bằng phương pháp vật lý)

4. Tuân thủ tiêu chuẩn và chứng nhận:

• ISO 17025, HACCP, GMP+
• Kết quả áp dụng cho cơ quan hải quan và kiểm soát nhập khẩu tại EU

Những điều trên là yếu tố then chốt để chứng minh gạo đáp ứng mọi yêu cầu của luật pháp châu Âu và an toàn cho người tiêu dùng.

Bước tiếp theo là làm sạch thứ cấp.

Chúng tôi tiến hành làm sạch thứ cấp sau quá trình kiểm tra ba lần.

Làm sạch thứ cấp là quá trình loại bỏ tất cả tạp chất còn sót lại sau làm sạch sơ cấp tại nơi sản xuất - Việt Nam.

Qua quá trình này, chúng tôi loại bỏ:

• bụi và mảnh vụn nhỏ,
• hạt bị hỏng, gãy hoặc đổi màu,
• vỏ và các bộ phận thực vật khác,
• tạp chất kim loại và vô cơ.

Gạo làm sạch thứ cấp đáp ứng tiêu chuẩn cao của châu Âu về thực phẩm đóng gói, có vẻ ngoài đồng đều, thời hạn bảo quản lâu hơn và sẵn sàng cho các bước chế biến tiếp theo.

Bước tiếp theo là fumigasi (phun thuốc trừ sâu).

Chúng tôi tiến hành fumigasi sau khi làm sạch thứ cấp.

Fumigasi (còn gọi là xử lý bằng khí) là quá trình tiêu diệt tất cả các giai đoạn phát triển của sâu bọ: trưởng thành, ấu trùng, nhộng và trứng.

Tại Việt Nam, fumigasi thường chỉ kéo dài 7 ngày.

Thời gian này đủ để tiêu diệt sâu trưởng thành nhưng không đủ để phá hủy trứng. Trứng có thể sống sót trong quá trình vận chuyển và phát triển thành ấu trùng sau đó, gây nguy cơ làm hỏng sản phẩm.

Do đó, sau khi nhập khẩu vào EU, mỗi lô hàng được fumigasi lại ít nhất 14 ngày.

Quy trình kéo dài và được kiểm soát nghiêm ngặt này giúp chúng tôi đảm bảo:

• Tiêu diệt tất cả các giai đoạn phát triển sâu bọ, kể cả trứng,
• Tiêu chuẩn vệ sinh hoàn hảo theo quy định nghiêm ngặt của EU,
• Cam kết chất lượng và độ bền trong bảo quản và phân phối tiếp theo.

Việc fumigasi lại không phải là tiêu chuẩn trên thị trường.

Với chúng tôi, đây là bước quan trọng đảm bảo sự sạch sẽ hoàn hảo và an toàn tối đa cho gạo.

Bước tiếp theo là đóng gói.

Chúng tôi tiến hành đóng gói sau khi fumigasi kỹ lưỡng.

Gạo nhập khẩu từ Việt Nam ở dạng hàng rời, không đóng gói, để đảm bảo sau khi đến EU có thể tiến hành kiểm tra lần 3, làm sạch thứ cấp và fumigasi tiếp theo.

Gạo được đóng gói trực tiếp tại EU.

Chúng tôi đảm bảo toàn bộ quy trình tuân thủ quy định của Liên minh Châu Âu về thực phẩm và bao bì, diễn ra tại cơ sở được chứng nhận.

Bao bì của chúng tôi đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt về an toàn sức khỏe và bảo vệ môi trường.

Phương pháp này giúp chúng tôi kiểm soát hoàn toàn chất lượng và an toàn đến bước cuối cùng của chuỗi cung ứng, đồng thời thân thiện với môi trường.

Bao bì của chúng tôi hoàn toàn có thể tái chế.

Chúng tôi sử dụng bao bì hoàn toàn có thể tái chế để đóng gói gạo.

Chúng tôi muốn giảm thiểu tác động môi trường của hoạt động kinh doanh và góp phần giảm rác thải nhựa gây hại cho thiên nhiên.

Việc sử dụng bao bì thân thiện không chỉ giúp đáp ứng tiêu chuẩn châu Âu mà còn thể hiện rõ cam kết kinh doanh theo hướng bền vững.

Bước tiếp theo là lưu kho.

Chúng tôi tiến hành lưu kho sau khi đóng gói.

Kho của chúng tôi đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt nhất cho thực phẩm.

Chúng tôi áp dụng và tuân thủ nghiêm ngặt hệ thống HACCP, giúp xác định và loại bỏ mọi rủi ro ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.

HACCP là gì?

HACCP (Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn) là yêu cầu theo luật pháp EU, đặc biệt là Quy định (EC) số 852/2004 về vệ sinh thực phẩm.

Nhờ hệ thống này, chúng tôi đảm bảo điều kiện lưu kho phù hợp, quản lý tồn kho chính xác, truy xuất nguồn gốc và kiểm soát thường xuyên vệ sinh và an toàn.

Tất cả điều này tạo nền tảng vững chắc cho niềm tin vào chất lượng gạo mà chúng tôi cung cấp.

Mỗi lô gạo đều có thể truy xuất đầy đủ.

Chúng tôi có khả năng truy xuất từng hạt gạo đến tận người nông dân đã trồng ra nó.

Chúng tôi áp dụng hệ thống truy xuất theo Điều 18 Quy định (EC) số 178/2002, cho phép truy xuất đầy đủ cả chiều tiến và lùi của từng lô gạo.

Đối với mỗi bao gạo, chúng tôi có thể cung cấp:

• Ngày và địa điểm thu hoạch,
• Nhà máy chế biến và lô sản xuất,
• Kết quả các kiểm tra phòng thí nghiệm,
• Ngày vận chuyển, xuất nhập khẩu vào EU,
• Điều kiện lưu kho và đóng gói tại EU.

Khách hàng nhận được sản phẩm với nguồn gốc rõ ràng và quy trình kiểm soát chặt chẽ của toàn bộ chuỗi cung ứng.

Gạo mang nhãn ST25 phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về giống.

Chúng tôi kiểm nghiệm độc lập từng lô gạo, độ thuần giống thường đạt trên 95%.

Tiêu chuẩn này giúp duy trì hương vị đặc trưng đã làm nên danh tiếng của ST25 là một trong những giống gạo ngon nhất thế giới.

Kết quả được xác minh bằng phân tích từ phòng thí nghiệm được công nhận và chứng nhận chính thức — đảm bảo tính minh bạch và độ tin cậy. 

Nhờ đó, khách hàng có thể yên tâm rằng mình đang sử dụng gạo ST25 chính hiệu và thuần chủng.

Chúng tôi tuân thủ nghiêm ngặt các quy định của Liên minh châu Âu về an toàn và chất lượng thực phẩm.

Toàn bộ chuỗi cung ứng được vận hành dưới hệ thống quản lý chất lượng dựa trên Quy định (EC) số 852/2004 về vệ sinh thực phẩm và nguyên tắc HACCP. 

Mỗi bước – từ lựa chọn gạo, phân tích phòng thí nghiệm, làm sạch lần hai, xông khí, đóng gói đến lưu kho – đều tuân theo các điểm kiểm soát rõ ràng.

Từng khâu — từ lựa chọn nguyên liệu, chế biến, kiểm định, vận chuyển, sàng lọc, đóng gói đến lưu kho — đều có kiểm soát rõ ràng.

Nhờ vậy, chúng tôi có thể phát hiện kịp thời và loại bỏ mọi rủi ro tiềm ẩn.

Với mỗi 1 kg gạo được bán ra, chúng tôi đóng góp 0,10 Kč để hỗ trợ The Ocean Foundation - một tổ chức phi lợi nhuận quốc tế chuyên phục hồi và bảo vệ các hệ sinh thái biển trên toàn cầu.

Chúng tôi tin rằng bảo vệ đại dương là trách nhiệm của chính mình, nhất là khi xuất phát điểm kinh doanh gắn liền với đất nước có đường bờ biển dài và tài nguyên thiên nhiên quý giá như Việt Nam.

Xin cảm ơn bạn vì đã chung tay bảo vệ “trái tim xanh” của hành tinh chúng ta qua từng lần mua hàng.